星級酒店的餐廳設計有哪些注意事項？

1.自助餐廳的功能

 

酒店自助餐廳的角色多樣，對內住店賓客而言，可以提供豐富便捷的餐飲服務，通常為酒店客戶提供自助早餐，對外賓客就是展現酒店形象的高級自助餐廳。并且，酒店自助餐廳是酒店評星級的重要標準。

2.自助餐廳的特點

 

酒店自助餐廳單純的自助式服務特點，決定了其服務形式、空間布局的基本要求。自助餐廳的經營通常是中餐、西餐結合，中餐為主，西餐為輔，而中餐往往突出地方菜或者某種特色菜的風格，這決定于中國大環境的要求。

 

3.自助餐廳的空間類型

 

根據其功能要求分兩大類——經營空間和服務空間。經營空間是核心問題，餐位的數量合理化和最大化，絕對是任一餐廳設計追求的目標。合理的空間布局，結合燈光設計、精選裝飾材料、合理搭配空間色彩、富有特色的藝術品陳設等多方面的完善，才能夠設計出合乎要求的自助餐廳。

 

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