四個需要注意的酒店餐廳設計知識

其實，和裝修新房子一樣，對酒店進行裝潢都不是件簡單的事情。但與住宅不同的是，酒店想要長久的經營和生存下去，在裝修上的要求會更高、更嚴格。那么，到底酒店餐廳設計裝修有哪些細節是需要注意的呢?

1、定位要準確

餐廳的裝修不僅要圍繞經營進行，而且要以顧客為中心。因此需要對目標市場的容量及餐飲需求的趨勢進行分析，同時還需考慮酒店的整體風格、餐飲的整體規劃、星評標準的要求，以及裝修的投入和產出等相關問題。

2、注重保護客人的隱私

酒店餐廳最好不要設計排桌式的布局，那樣一眼就可將整個餐廳盡收眼底，從而使得餐廳毫無檔次，空間乏味。目前流行的方式是通過各類形式的玻璃、鏤花屏風將空間進行組合。這樣不僅可以增加了裝飾面，而且又能很好地劃分區域，給客人留有相對私密的空間。

3、通風及排煙方面需重視

餐廳內的通風問題是裝修中的重中之重，因為到酒店吃飯的客人不完全都是男性朋友，像老人、小孩及孕婦等有時也會前往酒店用餐，所以如果酒店內的空氣不流通，則容易失去客戶，相信這個道理您應該懂。隨著健康的意識的提高，現在很多酒店都會分吸煙區和非吸煙區，從而減小吸煙對客人造成不好的影響，并且保證客人的舒適度及菜肴的質量。

4、重視燈光的設計

在此之前就已提到了燈光問題，太亮或太暗的就餐環境會使客人感到不適，桌面的重點照明可有效地增進食欲，而其它區域則應相對暗一些，有藝術品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結合可使整個環境富有層次。此外，還應盡量避免彩色光源的使用，這樣既會使餐廳顯得俗氣又容易使人視覺疲勞。

 

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